♥蘋果酥頂佐冰涼鮮奶油

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(這張圖拍的時候還熱燙燙的,所以還沒放鮮奶油)

啊啊啊啊最近忙代購累壞啦~

天氣又不知怎麼的一直涼颼颼的   陽光只有大中午才會出來露個臉

(拍個商品照還要眼巴巴的看著窗外等著陽光照進來..)

呼,在這種天氣涼,生活卻不涼的時候

最適合來個簡單溫暖的點心了

蘋果、肉桂、紅糖、奶油香煎、酥頂暖酥,烤完後配著鮮奶油溫熱時享用...光用想的心底就出彩虹了(笑) 

 

♥蘋果酥頂佐冰涼鮮奶油♥ 食譜參考:大師糕點@Pierre Herme

材料

烤好的派皮   1個

*派皮做法請參考http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29609305

*其實派皮可有可無,不用成品也超級好吃的

小蘋果         4顆

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粗粒紅糖     20G

葡萄乾        20G

肉桂粉        1小撮

奶油           15G

巧克力酥頂  150G

*巧克力酥頂作法請參考 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29623703

*也可做成原味酥頂,使要把材料裡的巧克力粉換成也麵粉即可

 打發鮮奶油   適量

Photo  

*我是買現成的

 

做法

1.酥頂冷藏備用、把蘋果削皮之後,每顆都些成8瓣

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2.把粗粒紅糖、肉桂粉、葡萄乾放在一起混合均勻

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3.把蘋果加進2的配料裡,拌勻,使每瓣蘋果都均勻裹上配料

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4.接著將奶油放進深底平底鍋裡小火加熱至融化,加入3的蘋果餡料以小火香煎至焦黃

5.香煎蘋果的同時將烤箱以200度預熱

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 6.蘋果香煎到焦黃後,直接盛入派皮(或未覆派皮的容器)

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7.灑上巧克克利酥頂,把烤箱溫度調低至150度C,烘烤15分鐘後即可取出

 

此道點心適合放到溫熱後,搭配著冰涼鮮奶油食用

蘋果跟肉桂真的是最佳拍檔  整體口感QQ脆脆的

口味搭配的無懈可擊!

再加上紅糖跟葡萄乾..整個很補的感覺(笑)

 

把這點心烤成一杯一杯的  

有客人來家裡時從開始用餐開始烘焙,時間到了關掉烤箱取出放涼

等客人用完正餐,甜點也已經到了最適合食用的溫度了

挖上一匙鮮奶油覆在點心上,就可以serve囉!

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又好吃又體面,有客來訪最佳選擇!! 

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