Daphne Ho Cake Design

♥獅子頭餅乾♥

天白用我的餅乾幫我做了一張畫:

 有沒有很可愛♥♥♥♥!!!

用了好幾年的手持打蛋器最近有點虛弱

上回用它做了份量稍多的甜點

當天晚上手腕超痛的>"<!!

阿豆老公看這樣不行,就心一橫刷了我想要很久的KitchenAid 600給我

昨晚收到後到現在都還在灑小花啊~~~~

馬上迫不急待的清洗組裝後，直接來試做餅乾

準備好的材料就一樣一樣丟下去    偶爾停下來查看一下麵糊狀況，把邊邊的刮一刮~然後就完成了(嚇)

果然..........翹腳拎嘴鬚......this is life ah...

哈哈，結果只有照片一張，實在算不上是開箱文..那就算實地操作文好了!

這次做的是冰箱餅乾(Icebox cookie dough)

不但好操作變化又可以很多

做個2批分成四塊，個別染上不同顏色後就可以拿來做不同組合

...廚房就變成陶土教室囉~

總之只要發揮想像力，就可以做出很多可愛的餅乾唷!!

這次的獅子頭主要是白色香草麵糰和棕色可可麵團的組合

另外也可以用抹茶粉做綠色麵糰、竹碳粉做黑色麵糰、紅麴粉做紅色麵糰等等

直接使用食用色素也很方便~

<餅乾麵糰> 食譜參考:Dimonds for dessert

♥冰箱餅乾基礎麵糊♥ (份量:48片)

材料

室溫奶油    230G
砂糖          3/4杯
糖粉          1/2杯
蛋黃          2個
香草精       2小匙

作法

1.軟化奶油與2種糖一起攪拌至濃稠狀

 
2.分次加入蛋黃

 
3.加入香草精

**把上面這批混合物平均分成2份**

第1份要拿來做可可麵糰

第2份則拿來做香草麵糰

♥香草麵糰♥

材料

基礎麵糊   1/2

麵粉         1杯+3大匙

作法

1.將粉類過篩後，放進盆中跟基礎麵糊一起攪打成團即可。

2.將麵糰搓成長條狀後，放進冰箱冷藏20分鐘。

♥可可麵團♥

材料

基礎麵糊   1/2

麵粉         1杯+2大匙

可可粉      2大匙

作法

1.將粉類過篩後，放進盆中跟基礎麵糊一起攪打成團即可。

2.將麵糰搓成長條狀後，放進冰箱冷藏20分鐘。

<組合>

1.烤箱預熱170度C

2.將麵糰從冰箱取出，如圖片這種方式組合後，切片放上烤盤，再進冰箱冷藏10分鐘 

3.再次由冰箱取出切片好的冰乾，放進烤箱烘焙

4. 12~15分鐘後取出餅乾，讓餅乾在烤盤上稍微冷卻後才取下放到冷卻架上冷卻，餅乾完成!

<裝飾>

材料

白色candy melts (或白巧克力)  適量

黑色candy melts (或黑巧克力)  適量

三明治袋(用來充當拋棄式擠花袋) 2個 

作法

1.把candy melts放進微坡爐微波40秒到充分融化

2.將融化的液體放近三明治袋子裡，袋腳剪個小洞來畫畫

3.用黑色畫眼睛嘴巴，白色畫耳朵~

完成!!!!

超可愛的有沒有~>/////< 

完全是個捨不得吃啊!