♥獅子頭餅乾♥

圖片1 

天白用我的餅乾幫我做了一張畫:

photo (3)   

 有沒有很可愛♥♥♥♥!!!

用了好幾年的手持打蛋器最近有點虛弱

上回用它做了份量稍多的甜點

當天晚上手腕超痛的>"<!!

阿豆老公看這樣不行,就心一橫刷了我想要很久的KitchenAid 600給我

圖片18  

昨晚收到後到現在都還在灑小花啊~~~~

馬上迫不急待的清洗組裝後,直接來試做餅乾

準備好的材料就一樣一樣丟下去    偶爾停下來查看一下麵糊狀況,把邊邊的刮一刮~然後就完成了(嚇)

果然..........翹腳拎嘴鬚......this is life ah...

哈哈,結果只有照片一張,實在算不上是開箱文..那就算實地操作文好了!

 

這次做的是冰箱餅乾(Icebox cookie dough)

不但好操作變化又可以很多

做個2批分成四塊,個別染上不同顏色後就可以拿來做不同組合

...廚房就變成陶土教室囉~

總之只要發揮想像力,就可以做出很多可愛的餅乾唷!!

 

這次的獅子頭主要是白色香草麵糰和棕色可可麵團的組合

另外也可以用抹茶粉做綠色麵糰、竹碳粉做黑色麵糰、紅麴粉做紅色麵糰等等

直接使用食用色素也很方便~

 

<餅乾麵糰> 食譜參考:Dimonds for dessert

♥冰箱餅乾基礎麵糊♥ (份量:48片)

材料

室溫奶油    230G
砂糖          3/4杯
糖粉          1/2杯
蛋黃          2個
香草精       2小匙

圖片17  

作法

1.軟化奶油與2種糖一起攪拌至濃稠狀

圖片16     圖片15  

 
2.分次加入蛋黃

圖片14  
3.加入香草精

 

**把上面這批混合物平均分成2份**

第1份要拿來做可可麵糰

第2份則拿來做香草麵糰

 

♥香草麵糰♥

材料

基礎麵糊   1/2

麵粉         1杯+3大匙

作法

1.將粉類過篩後,放進盆中跟基礎麵糊一起攪打成團即可。

圖片13  

2.將麵糰搓成長條狀後,放進冰箱冷藏20分鐘。

 

♥可可麵團♥

材料

基礎麵糊   1/2

麵粉         1杯+2大匙

可可粉      2大匙

作法

1.將粉類過篩後,放進盆中跟基礎麵糊一起攪打成團即可。

圖片12     圖片11    

2.將麵糰搓成長條狀後,放進冰箱冷藏20分鐘。

 圖片10  


<組合>

1.烤箱預熱170度C

2.將麵糰從冰箱取出,如圖片這種方式組合後,切片放上烤盤,再進冰箱冷藏10分鐘 

圖片9    圖片8  

3.再次由冰箱取出切片好的冰乾,放進烤箱烘焙

4. 12~15分鐘後取出餅乾,讓餅乾在烤盤上稍微冷卻後才取下放到冷卻架上冷卻,餅乾完成!

圖片7  

 


<裝飾>

材料

白色candy melts (或白巧克力)  適量

黑色candy melts (或黑巧克力)  適量

三明治袋(用來充當拋棄式擠花袋) 2個 

作法

1.把candy melts放進微坡爐微波40秒到充分融化

圖片6  

2.將融化的液體放近三明治袋子裡,袋腳剪個小洞來畫畫

3.用黑色畫眼睛嘴巴,白色畫耳朵~

圖片5      圖片4    

完成!!!!

超可愛的有沒有~>/////< 

圖片2

圖片3   

完全是個捨不得吃啊!

 

, ,
創作者介紹

Daphne Ho Cake Design

DaphneHo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 匿名的旅人
  • 畫上表情
    瞬間提高一百倍可愛度 >///<
  • 是不是!!!!
    說得太好了~

    DaphneHo 於 2012/03/10 04:19 回覆

  • 訪客
  • 老公終於展現護妻魄力,超讚
  • ^_____________________^

    DaphneHo 於 2012/03/14 00:53 回覆

  • fluteduck
  • 請問量杯是要多大的呢??
    大概是幾CC的啊?
  • 一般一杯是指235ml
    通常買一組的量測器具上都會標示

    DaphneHo 於 2012/03/15 13:56 回覆

  • 訪客
  • 請問一下麵粉選用的筋度是哪一種呢??
  • 我都是用all purpose flour
    應該是中筋
    但用使用低筋也可以

    DaphneHo 於 2013/05/29 00:30 回覆

  • 訪客
  • 請問砂糖在這邊是細白砂糖嗎?還是別種呢?
  • 砂糖都是白砂糖
    如果用黃糖或棕糖會另外指示

    DaphneHo 於 2014/02/13 01:56 回覆

  • Yen
  • 您好,最近開始學習做餅乾,看見您分享的食譜覺得很可愛。想請問您使用的低筋麵粉是多少克? 謝謝您~