海洋貝殼優雅風裝飾餅乾♥

圖片1

這個作品當初在做的時候  因為很多部分有新的嘗試  所以處理得不是很順手

沒想到成品竟然有一股難以言喻的優雅感  頓時覺得當時的struggle都值得了

 

材料

大片餅乾  *4

小片餅乾  *4

*餅乾食譜 click here

天藍色糖霜(軟)  適量

白色糖霜(硬)     適量

*糖霜食譜 click here

*天藍色糖霜濃稠度:刀子劃過,7~10秒smooth out的濃度,用於"flooding",即填滿

  白色糖霜濃稠度: 刀子劃過,不smooth out的濃度,用於擠花 

白色Candy Melts (或白巧克力)   適量

圖片26       圖片19  

Wilton藍色食用色素噴霧

圖片13    

大小珍珠糖珠   適量

貝殼塑膠模       

圖片12

 

做法 

1.將貝殼模薄薄的上一層食用油,白色candy melts(或白巧克力)先微波40秒溶化

2.將溶化的的candy melts填進模型中,便可放進冰箱中冰硬備用

3.用藍色噴霧把小片餅乾噴成深藍色

4.將貝殼們脫模後用糖霜黏在藍色小餅乾上,再隨興的貼上珍珠糖珠,接著就放旁邊備用

5.將大片餅乾塗上天藍色糖霜後,馬上把藍色餅乾組合上去

6.等30分鐘左右,待天藍色部分稍乾後,用Wilton 65號花嘴擠花在大片與小片餅乾的交界,圍一圈

7.放在通風處自然晾乾24小時即完成~  

 

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Daphne Ho Cake Design

DaphneHo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • Miss
  • 這看起來超高級也好好吃!!! ^^
  • :))

    DaphneHo 於 2012/04/19 02:38 回覆

  • sis
  • 藍色的底看起來好夢幻喔~^^~
  • 真的!!!

    DaphneHo 於 2012/04/19 23:34 回覆

  • Grass!Grass!
  • 捨不得咬下去的餅干, 美呆了, 又古典~
  • 謝謝:))

    DaphneHo 於 2012/05/02 05:26 回覆

  • 不好意思
  • 請問各色candy melts哪裡有販售呢~謝謝
  • 如果您人在台灣的話可以試試聯絡惠爾通經銷商或是烘培材料網站

    DaphneHo 於 2014/02/11 10:18 回覆