♥ 薰衣草冰晶奶酪 ♥

圖片2

這次的薰衣草冰晶奶酪是參考 花香果香做點心@花蜜蜂 一書裡,

"蜂蜜菊花冰晶奶酪"的食譜調整而來~

原本上層的蜂蜜菊花果凍,我改採薰衣草花粒+蜂蜜

而下層原本的原味奶酪,我也調整為薰衣草口味的奶酪

做出來的成品相當美麗~!~開心開心....

 

<下層>

薰衣草奶酪材料

牛奶           200g

動物鮮奶油  100g

砂糖           30g

吉利丁        2片

薰衣草花粒  2大匙

圖片12  

做法

1.吉利丁用冷冰水浸泡備用

2.把除了吉利丁外的所有材料,用小火煮到邊緣起泡即熄火

圖片10  

3.蓋上蓋子悶上20分鐘,接著將薰衣草花粒過濾掉

圖片9  

4.將吉利丁丟進尚溫熱的奶酪液體裡融化,若仍融化不全可以回火上稍微加熱

5.倒進容器中,半滿,冷藏至凝固備用

圖片8

 

在薰衣草奶酪冷凝後,可以開始準備上層冰晶果凍的部分:

材料

薰衣草花粒 3大匙

清水          400g

蜂蜜          3大匙

吉利丁       3片

做法

1.吉利丁用冷冰水浸泡備用

2.將清水與薰衣草花粒用小火煮到滾後,轉小火續煮10~15分鐘

圖片7  

3.熄火後,將花粒過濾掉,待稍涼後加入蜂蜜與吉利丁攪拌至完全溶解

圖片6  

4.將冰晶液體倒在已經冷凝的奶酪上,再繼續冷藏約2小時即完成

圖片4  

 

食用前在灑上一些新鮮花粒當裝飾~

又是浪漫的一天

圖片3   

 

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DaphneHo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 可可
  • 第一眼,讓我想到那些蠟燭手工藝
  • 訪客
  • 那薰衣草粒可以不要撈掉嗎??
  • 不撈掉泡太久會苦唷!

    DaphneHo 於 2013/03/12 06:26 回覆

  • 訪客
  • 請問薰衣草花粒士去哪裡買的
  • 我是去南加州薰衣草田玩的時候在當地買的
    台灣的話建議你可以去花草茶店或是薰衣草森林購買
    網購也是很方便的途徑

    DaphneHo 於 2013/03/29 02:15 回覆