黑糖蔓越莓餅乾

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酸甜的蔓越莓乾配上黑糖的特殊香氣......

喔~~香酥軟之外,還整個感覺很補~是女孩兒的好朋友

身為朋友圈中甜點手多年的經驗,就是趴踢不知道帶什麼,就帶餅乾。

去別人家不知道帶什麼,就帶餅乾。

朋友來家裡不知道招待什麼~就招待餅乾。

禮輕情意重.....手工餅乾這東西簡直~天。下。無。敵 !!!

 

材料 (份量: 30g餅乾*50片)

室溫奶油          300g

*有朋友問室溫奶油是什麼~這裡解釋一下...室溫奶油就是把奶油冰箱拿出來後,

放在室溫下回溫到手指可輕壓下去的軟度,即為室溫奶油。

*等奶油回溫不要心急,因為若回溫不夠就開始操作,那進行到與蛋要拌勻的步驟時會非常頭痛~

黑糖                150g

鹽                  1小匙

全蛋(室溫)       4顆

香草精            1小匙

麵粉               480g

泡打粉            1小匙

蔓越莓乾         380g

圖片39  

 

作法

1. 將室溫奶油攪打成乳霜狀

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2. 加入黑糖攪打至均勻無糖粒

圖片37  

3. 加入香草精,並分次加入全蛋

*蛋要一顆一顆慢慢加,一顆拌勻消失了才加下一顆....依此類推

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4. 蛋與奶油糊拌勻後,篩入粉類並加入蔓越莓乾,拌好的麵糰會呈現成糰且黏手狀態

圖片35  

5. 烤箱360度F (約180度C) 預熱15分鐘,預熱期間將烤盤鋪烤紙,麵糰搓成每顆約30G的圓球

圖片34  

6. 將麵糰球壓扁成圓片,進烤箱烤12~16分鐘,略成焦黃即完成!

圖片40  

 

烤完稍微放涼後酥酥軟軟的滋味配牛奶或配咖啡都搭的不得了~~

讓人一片接一片....啊....實在很危險..........

 

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