圖片1.png

最近完成的迪士尼城堡蛋糕

看到那片藍藍凍狀的湖泊了嗎?

其實就是果膠

讓Daphne來教你怎麼做囉~

 

材料

砂糖  1/3杯

玉米粉  1大匙

水        1/4杯

檸檬汁  1/4杯

圖片8.png

 

作法

1. 從1/4杯的水裡面拿2大匙的水仙把玉米粉溶解

圖片7.png

2. 將剩下的水+砂糖用小火將砂糖煮化

圖片5.png 圖片4.png

3. 加入檸檬汁跟玉米粉水

圖片3.png

4. 邊煮邊攪拌,直到變濃稠

圖片2.png

5. 放涼備用

圖片1.png

6. 加食用色素調成藍色,隨意塗到板子上就變成藍色果凍海囉!

 

      圖片9.png  

 

果膠涼了像果凍,不會變硬

市面上的果膠一買要買一整罐,常常用不完

自己做則可以隨用隨煮,而製作方法又非常簡單、經濟實惠

不調顏色的果膠可以沾在水果裝飾上,增加亮度

調了顏色的果膠則可以用在海洋主題蛋糕上~變成有光澤的水面!

發揮你的創意吧!!

圖片3.png圖片2.png   

 

喜歡Daphne的作品咩? 替我按個Like或推吧~♥

  

, ,

DaphneHo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 姚姐姐
  • 好讚又簡單的方法,下回來試試,謝謝分享喔!
  • 悄悄話