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(學員Emilia作品)

時間:2014.05.10

地點:台灣,佳霆實業廚藝旗艦館

 

5月在台灣第一堂課完美落幕啦!

這可是學生作品喔!很美吧!!!!

裝飾甜點有時候是條有點孤單的路,從作品開始到完成都是自己一個人

所以能有跟學員戶動、跟同好交流的機會~我真的很感恩...

尤其是這次回台開課實在受到太多貴人相助,台灣不愧是我最愛最愛的家鄉---處處有溫情啊!!!

 

***************廚房好美分隔線***************

看看這美麗的廚房!!!在這裡上課心情實在很美好哈哈!!!

這個廚房平日其實是專門用在該品牌代理的家電用品示範使用與甜點示範課所用的展示館

並不對外開放的~so look how luck we are!有幸被贊助到這麼美麗且器具齊全的場地 

只能說環境對 本人 甜點創作實在太重要了,只能說美美的地方才能有美美的作品嘛!!!

圖片31  

圖片32  

 

《玫瑰蛋糕棒》課程成品示範圖

這次學員裡很多個新娘,而這次的成品用在婚禮上的確超級適合的!!

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《課程剪影》

做蛋糕棒棒囉~

蛋糕棒看來簡單

然而要完成完美而不出錯的蛋糕棒卻有很多技巧------

蛋糕棒為什麼滑落? 

蛋糕棒為什麼破裂?

怎麼樣才是最完美的溼度?

我的蛋糕棒為什麼會出油?為什麼會出水?為什麼會爆裂?

 

學習任何事情都有瓶頸,都有困惑

而上課在我個人經驗看來,除了學習新知之外,對個人更是自身技術/經驗/瓶頸與學習經驗的總結

到現在還是,我每天都在練習,也每天都有障礙與困惑

而當練習多次、困擾也到了極致的時候----此時上課就有如醍醐灌頂了....

 

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該上巧克力了!

怎麼樣是完美的濃度?

各牌、各種添加物的真假巧克力,怎麼選擇怎麼使用?

~看來學員們都得到了解答(笑)

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裝飾技巧與翻糖翻模秘訣傳授!!

製作各式各樣的矽膠模是Daphne本人一點小小的興趣與嗜好

看著學員們開心的用著我手做的模型翻了幾百朵(?)玫瑰實在很榮幸哈哈!

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成品完成囉!

學員們的作品各有自己的風格

非常期待未來學員們的新作與發展!

非常愉快的一堂課,感謝所有人的支持與參與(拉裙襬)

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 《甜點時間》

由衷感謝佳霆實業贊助這次的上課地點

Special thanks to 該企業的甜點示範課老師<秋芳小姐>

有妳的大力協助課程才能完美落幕

 

《工商時間》

佳霆實業有限公司廚藝示範旗艦館

http://www.carting.com.tw/

歐洲惠而浦嵌入式精品廚電

美國百年Kitchen aid廚房小家電

德國百年精品全自動咖啡機 台灣總代理

 

**在台超過四十年歷史,專營商用餐飲與廚房設備之佳敏企業集團子公司—佳霆實業有限公司,於2013年大舉跨足家用廚房設備。

挾集團長年累積之專業代理與售服技術,以食的專家為起點,透過引進符合精緻品味、節能與養生等與時俱進的人性化設計產品,

重新演繹廚房設備的價值與無限可能,締造幸福感。

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