Daphne Ho Cake Design

♥蘋果酥頂佐冰涼鮮奶油♥

(這張圖拍的時候還熱燙燙的，所以還沒放鮮奶油)

啊啊啊啊最近忙代購累壞啦~

天氣又不知怎麼的一直涼颼颼的   陽光只有大中午才會出來露個臉

(拍個商品照還要眼巴巴的看著窗外等著陽光照進來..)

呼，在這種天氣涼，生活卻不涼的時候

最適合來個簡單溫暖的點心了

蘋果、肉桂、紅糖、奶油香煎、酥頂暖酥，烤完後配著鮮奶油溫熱時享用...光用想的心底就出彩虹了(笑) 

♥蘋果酥頂佐冰涼鮮奶油♥ 食譜參考:大師糕點@Pierre Herme

材料

烤好的派皮   1個

*派皮做法請參考http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29609305

*其實派皮可有可無，不用成品也超級好吃的

小蘋果         4顆

粗粒紅糖     20G

葡萄乾        20G

肉桂粉        1小撮

奶油           15G

巧克力酥頂  150G

*巧克力酥頂作法請參考 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29623703

*也可做成原味酥頂，使要把材料裡的巧克力粉換成也麵粉即可

 打發鮮奶油   適量

*我是買現成的

做法

1.酥頂冷藏備用、把蘋果削皮之後，每顆都些成8瓣

2.把粗粒紅糖、肉桂粉、葡萄乾放在一起混合均勻

3.把蘋果加進2的配料裡，拌勻，使每瓣蘋果都均勻裹上配料

4.接著將奶油放進深底平底鍋裡小火加熱至融化，加入3的蘋果餡料以小火香煎至焦黃

5.香煎蘋果的同時將烤箱以200度預熱

 6.蘋果香煎到焦黃後，直接盛入派皮(或未覆派皮的容器)

7.灑上巧克克利酥頂，把烤箱溫度調低至150度C，烘烤15分鐘後即可取出

此道點心適合放到溫熱後，搭配著冰涼鮮奶油食用

蘋果跟肉桂真的是最佳拍檔  整體口感QQ脆脆的

口味搭配的無懈可擊!

再加上紅糖跟葡萄乾..整個很補的感覺(笑)

把這點心烤成一杯一杯的  

有客人來家裡時從開始用餐開始烘焙，時間到了關掉烤箱取出放涼

等客人用完正餐，甜點也已經到了最適合食用的溫度了

挖上一匙鮮奶油覆在點心上，就可以serve囉!

又好吃又體面，有客來訪最佳選擇!!