Daphne Ho Cake Design

♥鈕扣餅乾♥

補訂版解說:

我將餅乾的配方經過多次試驗

決定補訂這一版目前為止最完美的配方

------不但麵團製作簡易，操作乾淨簡單，

更重要的是餅乾成品不膨脹，不變形，平整且香甜好吃，

非常適合鈕扣餅乾的製作。

對於如何桿出厚度均勻的麵團片，也根據自己作法的演進而有修訂

另外對於杯/G的演算

也有很多朋友留言給予建議

所以我也一併做了修正~

感謝大家支持!

鈕扣真的是一種很討喜的image呀...

竟然被天白畫成小豬的鼻子，真的好可愛

我手上不巧只有這種樸素的緞帶

若可以使用漂亮一點的緞帶   包裝起來送禮又輕巧又可愛

非常適合當baby shower的伴手禮(favorates)

...最近一個朋友剛剛生了一個頭好壯壯眼睛特大的小男娃兒

我也從2月就開始構思baby相關的甜點 

所以現在滿腦子都是藍天 白雲  鈕扣  搖籃  baby衣服等等的圖樣

因為是小男孩兒，所以整個image都是淡藍色的世界

就連派對佈置與派對點心都想好了

甜筒樣子的氣球、插小旗子的mini cheese cake、各種樣子的糖霜餅乾、娃娃頭的cake pop、寫著HELLO BABY!的蛋糕...

噢！當然，都是淡藍色的！

嗯!雖然不知道有沒有機會替恩恩(嘻，他叫恩恩)辦這個派對

但就把這個鈕釦餅乾當作歡迎恩恩的第一樣作品吧!!

材料

室溫軟化無鹽奶油    200G

砂糖                      140G

全蛋                      2顆

香草精                   1小匙

杏仁精                   1/2小匙

麵粉                      470G

鹽                         1/8小匙

餅乾麵糰做法

1.奶油跟砂糖、鹽打成乳霜狀

2.分次加入全蛋，攪打至均勻，無油水分離

*蛋要是室溫蛋，若使用剛從冰箱拿出來的蛋則很容易油水分離打不均勻

3.加入香草精與杏仁精

4.將粉類篩入麵糊，攪打至無粉類殘留

*稍稍拌勻即可取出，弄成團進冰箱，千萬不要攪太久，以免出筋

5.將麵糰整成團狀，冷藏至少4小時再使用(最好冰過夜)

烤餅乾囉!

1.烤箱360度F(180度C)預熱，將麵糰字冰箱取出後室溫回暖，再進行整平工作

2.將麵糰擀成0.3mm後左右

*有一種產品是一包2~3種size的厚橡皮圈，讓使用者綁在擀麵棍的2端，這樣擀起來麵糰就會一樣厚..

這個產品要9塊美金左右，所以跟想省錢的捧友

可以用2支一樣粗細的木棍分別放在麵糰左右兩旁

將擀麵棍成90度架在這2支木棍上擀麵，便能擀出與木棍同樣厚度的麵皮

  3.準備一個圓圈模，一個保特瓶蓋，一個圓花嘴

4.圓餅乾切出來後，拿瓶蓋印出內圓，再用圓花嘴切出4個洞

5.進烤箱，烤10~12分鐘左右，取出放涼~完成!

再綁個小緞帶

就可以裝進透明袋子裡包裝起來囉!!

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