Daphne Ho Cake Design

♥Happy Easter to everyone!!!♥

復活節不外乎是小鴨、小花、小兔子與彩色蛋

雖然祝福晚了幾天，Daphne我的心意還是一樣的喔~♥

回正題，

最近收到好多REQUEST希望我寫糖霜餅乾教學

但我也剛開始，實在沒資格教人

所以就只能就我自己的方法跟大家作經驗的分享與交流

同樣的

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說到糖霜餅乾

決心研究的人要有心理準備喔~~要注意的細節很多呢!

也因為這樣我會分幾篇文章說明我的做法

這次就先拿這次的Easter作品來解說:

1.首先需要烤一批餅乾，烤完放涼備用

2.餅乾放涼期間，製作糖霜，調色後放入擠花罐裡靜置，由於顏色會隨著時間變深，

所以最好靜置12小時以上會得到確切的色彩，所以我習慣放久一點，當然若你覺得沒太大差別，也是可以馬上用的!

  這次我調了橘色，鵝黃色跟淺藍色

3.將餅乾放在一塊乾淨的墊子上，開始畫輪廓，畫完靜置15分鐘才填入顏色

        (15分鐘) 

4.其他圖案也都以同樣的方式處理:先畫輪廓，靜置15分鐘後填上顏色

5.補上細節，用橘色糖霜根牙籤拉出翅膀，紫色糖珠當眼睛，再用紅色銀粉替鴨鴨鋪上腮紅:P

6.接著自然放乾24小時即完成

注意事項:

1.餅乾食譜請參考鈕扣餅乾，我都會前幾日先做好食譜的2倍份量，接著日後需要用就取出擀平壓模

2.糖霜食譜日後補上，因為還沒照像而且也有很多多細節須要解說

3.用來條顏色的色素請使用"color gel"，膠狀的色素材不會影響糖霜的濃稠度

4.成品請在陰涼乾燥通風的地方自然陰乾，絕對不能冰冰箱、裝盒，同時若氣候太濕請務必使用除濕器

教學文系列會跟著我之後的作品一一po出

因為糖霜餅乾製作過程非常怕乾燥結塊

動作需要非常精準神速(timing is the keyyyyyy!!!)

所以我邊製作邊拍攝有些困難，以至於無法一次解說太多部分~

等所有教學文po完後

我會再寫一篇文章專門針對糖霜餅乾的注意事項

就醬，

大家跟著Daphne一起栽入裝飾餅乾的世界裡吧哇哈哈哈哈~