Daphne Ho Cake Design

♥香蕉蛋糕♥

據說是全世界最好吃的配方

然而試做之後，本人覺得只有到---非常好吃---的等級

所以歡迎大家也give it a try~當早餐或下午茶點心都讓人歡喜的不得了

材料 (份量:9*4吋長型模1個)

熟香蕉     2根

麵粉        2杯

鹽           1小匙

泡打粉     1小匙

蘇打粉     1小匙

室溫奶油  1/2杯 (約110G)

砂糖        1杯

全蛋         2顆

香草精      1/4小匙

牛奶         1大匙

杏仁或核桃 1/2杯

水滴巧克力 1/2杯

*常收到問題說為什麼單位是"杯"而不是克數，

其實這只是習慣問題而已，我習慣用量杯測量，這樣不用秤重做起來比較快，

市面上有這樣的器具(如圖)，沒有的朋友強烈建議你買一組，我這組當年在英國買也才1鎊而已~

超級好用!!!在把手上會標單位，1cup=235ml

做法

1.烤箱預熱170度C，將模型薄薄上一層油

2.香蕉去皮後，壓成泥備用

3.將室溫奶油與砂糖打至乳霜狀

4.加入香蕉泥，牛奶與香草精，拌勻

5.接著分次加入全蛋打勻

6.接著篩入所有粉類，攪拌至無粉類殘留

7.加入巧克力與堅果，拌勻後即完成麵糊

8.將麵糊倒進模型，送入烤箱，170度C烤70分鐘左右，竹籤插入拔出沒有麵糊殘留即完成!

9.蛋糕先放稍微涼再脫模，才不會燙到~

10.脫模後，移到架上放涼

*請在蛋糕完全涼透後才進行切片工作，否則會像我的一樣屑屑一大堆喔!!

切片以後每一片都用保鮮膜分開包裝，這樣趕時間上班上學抓一塊走很方便!

香蕉香跟堅果和巧克力搭配起來的味道真的非常無敵~

這批早就吃完了，但我自己現在想起來都還有點流口水....

所以請務必要試試~u'll gonna LOVE it!!!!!!!!!

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