新專欄初次登場!
Daphne邀來了本部落格第2個常態客座部落客ZHP
(另一個常態客座部落客愛波，她的文章請參考右欄[愛波烘焙小學校])
這篇文章便是ZHP首篇跟讀者們Say hello的文章~星球棒棒糖!
ZHP ● 外號小妹
有點可愛又有點暴力
專長是各式裝飾甜點與甜品
現在剛從甜點學校畢業並前往大城市朝甜品師之路努力中!
***********照片與作品by ZHP ● 此篇文章由Daphne撰文*************
星球棒棒糖所需材料與器材 *註1
* 球狀矽膠膜
* 棒棒糖/蛋糕棒紙棒
* 熬過的糖 *註2
* 星球圖案糖霜紙 *註3
作法:
1. *火槍就是把烤布蕾上方的白砂糖燒成焦黃糖片用的東西*
2. *這裡的糯米紙即是印了星球圖樣的糖霜紙*
3. *接著把模具闔上，扣緊，有必要的話可以用橡皮筋把模具再捆緊一點*
4.
5.
6.
7.
8. 完成了!!!*註4
[Daphne甜點時間]
讓我來把註解一一解釋一下~
註1. 球狀模具哪裡買? Daphne的網站有喔-
註2. 熬過的糖?
這裡有我之前寫過自家熬糖版本耶誕棒棒糖
缺點是白砂糖熬煮出來的糖會偏黃，同時無法抗潮，遇潮會化
如果很介意這些特點，可以去烘焙材料行問問有沒有賣"魔術糖"
魔術糖是廠商熬煮過後的糖醇，是代糖的一種，也是糖藝用糖
好處是比較抗潮，成品可以是透明的，但也是無法抗潮太久
遇潮的反應不會化，但會變霧霧的不透明---砂糖反而只會越發光亮
缺點是單價高很多~
註3. 可以找找有沒有廠商有代印糖霜紙的服務，台灣我記得培藝遊有這個服務。
有關糖霜紙的介紹請參考我這篇文章: 糖霜紙介紹
註4. 完成的糖越快完成包裝越好，避免受潮，包裝好的糖放進保鮮盒裡最好再加上乾燥劑。
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